我流ゴーヤチャンプル

今日は熱も下がり、気分が良いです。

この季節になると、ゴーヤが店先に出回るようになりますね。

良いゴーヤが手に入ったので、今日は「我流ゴーヤチャンプル」を作ってみました。

混ぜすぎて、豆腐がボロボロに・・・・トホホ・・・・

木綿豆腐の上に、皿など置いて水気を切ります。その間にゴーヤを二つに割って、中のワタを綺麗に取り出し、薄く切ります。十分に豆腐の水分が切れたところで、豆腐を食べやすい大きさに切っておきます。温まったフライパンに、油を少しひいて豚の細切れを放り込み、炒めて日本酒を少々振ります。次に切ったゴーヤを放り込み、最後に豆腐を放り込み、塩、胡椒で味付けて出来上がり。

ゴーヤのホロホロとした苦味が豚肉と豆腐にマッチして、なかなか美味しいと思います。（ゴーヤ嫌いじゃなかったらね）なにより簡単だし、栄養価が高いし。次の日、おかずの一品としてお弁当に入れてもＯＫ！

私はお酒は飲まないけど、ビールとかにも合うんじゃないでしょうか？

お試しあれ。

ＮＯＮＮＯＮさんの「ポトフ」、になになさんの「キャベツのトマトスープ」も美味しそうなので今度、やってみたいです。